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      一日尝遍陕南特色小吃

      作者:admin 发布日期:2018/10/19 关注次数: 二维码分享

      说起陕南小吃,安康蒸面是要排第一位的。

      “八大件”是安康酒席桌上一种菜肴组合的名称,就象清代皇宫举行盛大宴会时一定要来个“满汉全席”。
      安康人吃“八大件”有一个约定俗成的规矩,就是第一道热菜必上清蒸鸡皮粉,鸡肉要带皮,粉条一定要宽阔;第二道菜为糖醋鲤鱼。合起来寓意为“吉(鸡)庆有余(鱼)”,以图来年吉祥,其余菜肴按时令安排,按照一个带汤的蒸菜一个炒菜为序,上齐八个菜为标准。吃饭时,


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      再上四个素菜作为下饭菜,一是清水绿豆芽,一是酸辣泡白菜,一是猪血豆腐干,再是木耳拌桃仁。
      炕炕馍,浆水面,菜豆腐,粉皮子,豆瓣鱼,米糕馍,麻辣鸡,柿饼,豆腐饺子,蒸雪糕,核桃馍。
      安康腊肉、魔芋豆腐、汉阴豆腐干、汉中凉皮、汉中菜豆腐粥、汉中米面皮、宁强王婆麻辣鸡、西乡牛肉干、汉阴炕炕馍


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